Wildkräuter

„Natur erleben“ in Mutlangen
Der Mutlanger Wildpflanzenpark ist ein Ort, wo sich Menschen treffen können um sich wohl zu fühlen, sich zu informieren und ihre Gesundheit zu stärken. Für Natur- und Kräuterliebhaber gibt es einen Kräutergarten mit vielen essbaren Wildpflanzen. Helfende Hände und gute Ideen sind jederzeit willkommen.
Vor Ort können unterschiedliche Kräuter gesammelt und auch gegessen werden. Klein gezupft, im Quark untergerührt und mit ein paar Blüten dekoriert erhält man einen leckeren Brotaufstrich. Einfacher und natürlicher kann unser Essen kaum sein.
Für viele Hobbygärtner sind Brennnessel, Spitzwegerich oder Vogelmiere Unkraut. Dabei sind viele Wildkräuter essbar und gesund. Essbare Wildkräuter gibt’s nicht nur im Sommerhalbjahr, man kann sie das ganze Jahr über sammeln - im Wald, auf Wiesen und sogar in Städten. Im Frühling und Sommer ist meistens die beste Erntezeit für zarte Blätter und Blüten, im Spätsommer und Herbst dann Samen und Früchte und im Winter die Wurzeln.
 
Wozu dienen Wildkräuter?
- Wildkräutern sind alle krautigen Pflanzen, die nicht durch Züchtung verändert wurden Zur Selbstversorgung mit hochwertigen Lebensmitteln aus der Natur
- Wildkräuter sind auch Heilkräuter
- Sie haben vielfältige Aromen z.B. bitter, süß, nussig, pilzartig Zum Sammeln, Aufbewahren und Würzen z.B. Tee, Kräutersalz
- Im Frühling sammeln wir Bärlauch, Löwenzahn, Giersch, Knoblauchsrauke, Spitzwegerich…
- Im Sommer sammeln wir Oregano, Rot-Klee, Mädesüß, Wilde Möhre… 
- Im Herbst sammeln wir Gundermann, Franzosenkraut, Sauerampfer, Sauerklee…
- Als Grundlage für leckere Wildkräuter-Rezepte